" Face à l’état de la planète, la cuisine est une des clés de
la transition écologique qui s’impose à notre société. "
Olivier Roellinger, Pour une révolution délicieuse
Programme de cours de cuisine en ligne : Juin 2020
Alimentation ressource - pour une immunité optimale
 
Montrer un nouvel art de se nourrir et vous donner l’envie de l’emprunter, tout en gagnant en
autonomie et en simplicité...  Choisir de vrais aliments, vivants et issus du règne végétal,
pour manger mieux et sans frustration, tout en invitant le plaisir et la convivialité à votre table...
Apprendre les techniques de germination, de lacto-fermentation et les modes de préparation
d’assiettes végétales ressourçantes...


En juin, les cours de Carnets de Cuisine sont organisés en visio-conférence !
Inscription par téléphone au 0696 308 128
Les inscriptions seront validées apres réception de votre réglement - règlements CB possibles
 
Graines germées et jeunes pousses
Mercredi
3 juin à 17h

Dimanche
14 juin à 10h
Mercredi
10 juin à 17h

Dimanche
28 juin à 10h
Partie 1 : Mise en culture
et intérêts nutritionnels
20 euros Partie 2 : Cuisiner avec
les graines germées
20 euros
A la découverte des graines germées :
  • Leur intérêt nutritionnel
  • Comment choisir et préparer ses germoirs
  • Mettre en culture les graines simples
Apprenez à cuisiner avec céréales et légumineuses germées
Au programme :
  • Pâté végétal aux lentilles 
  • Taboulé au sarrasin


 
  Lacto-fermentation  
Techniques de
lacto-fermentation de légumes
Lacto-fermentation - Suite ! Boissons lacto-fermentées
Vendredi 12 juin à 17h - 20 euros
Mercredi 17 juin à 18h - 20 euros
Samedi 20 juin à 9h - 20 euros Samedi 27 juin à 9h - 20 euros
Réalisez deux bocaux
de légumes lacto-fermentés
pour découvrir
 les techniques et
les intérêts nutritionnels !
Au programme de cette deuxième
séance aux préparations créatives :
Un achard réunionnais
un houmous fermenté
un suri de carottes
Découvrir et préparer :
Votre jus de légumes,
Votre kéfir de fruits,
Votre combucha,
Votre ginger bug